Dietetik pojasnil, kaj se dogaja z vašim srcem, če jeste preveč soli

Vaše telo potrebuje sol oziroma natrij za pravilno delovanje. Sol namreč ohranja ravnovesje telesnih tekočin, uravnava krvni tlak in skrbi, da živci in mišice pravilno delujejo.

A težava je, da večina ljudi v razvitem svetu zaužije bistveno preveč soli. Uživanje več natrija, kot ga telo potrebuje, ne vpliva le na raven tekočin v telesu, temveč lahko povzroči tudi resne težave za dolgoročno zdravje.

"Preveč natrija lahko privede do tega, da telo zadržuje odvečno vodo. Ta dodatna tekočina lahko poveča količino krvi, ki kroži po žilah, kar pri mnogih ljudeh sčasoma prispeva k višjemu krvnemu tlaku. Ledvice skrbijo za ravnovesje med natrijem in tekočinami, in ko je vnos stalno visok, je to ravnovesje vse težje vzdrževati," je za portal Eating Well povedal dietetik Drew Hemler.

Nadalje je pojasnil, kako odvečna sol v prehrani konkretno vpliva na zdravje srca in kako jo uživati bolj premišljeno.

Povišuje krvni tlak

Najbolj znan učinek prekomernega uživanja soli je zvišanje krvnega tlaka. Večji vnos soli lahko poveča tveganje za visok krvni tlak tako pri ljudeh z normalnim krvnim tlakom kot pri tistih s povišanim. Presežek natrija namreč povzroči, da telo zadržuje več tekočine.

"To zadrževanje tekočine lahko zviša krvni tlak, višji krvni tlak pa pomeni, da mora srce močneje delati, da prečrpava kri, s čimer je srčna mišica dodatno obremenjena," je pojasnil Hemler.

Prispeva k poškodbam arterij in aterosklerozi

Težava dolgotrajno povišanega krvnega tlaka zaradi prekomernega vnosa soli je tudi v tem, da lahko sčasoma resno poškoduje krvne žile in srce. Kot je razložil dietetik, lahko ta dodatna obremenitev povzroči spremembe v zgradbi srca in poškodbe krvnih žil, s čimer se poveča tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in srčno popuščanje.

Visok vnos soli lahko neposredno škoduje notranji plasti krvnih žil, zaradi česar postanejo bolj toge in vnete, kar zmanjša njihovo sposobnost sproščanja in nemotenega pretoka krvi. Prav tako lahko moti delovanje naravnih zaščitnih molekul, ki pomagajo krvnim žilam pravilno delovati. Poleg tega lahko prevelik vnos natrija poruši ravnovesje črevesnega mikrobioma, zmanjša količino koristnih spojin, kot so kratkoverižne maščobne kisline, ki podpirajo zdravje srca, ter poveča raven snovi, kot je TMAO (trimetilamin N-oksid), ki je povezan s srčno-žilnimi težavami. Vsi ti učinki skupaj dodatno obremenjujejo srce, sčasoma pa povzročajo poškodbe in zoženje arterij ter nastajanje oblog.

Povečuje tveganje za srčno bolezen, možgansko kap in srčno popuščanje

Ko vnos soli dalj časa ostaja višji od priporočenega, je srčna mišica nenehno obremenjena, kar povečuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni. Registrirana dietetičarka Lauren Manaker je pojasnila: "Ko zaužijete preveč soli, telo zadrži odvečno vodo, da vzpostavi ravnovesje. Sčasoma visok krvni tlak dodatno obremenjuje srce in krvne žile, kar povečuje tveganje za srčno bolezen, možgansko kap in celo srčno popuščanje. Telo sicer potrebuje nekaj natrija za delovanje, vendar preveč nikakor ni dobro."

Kako pametno uživati sol

Da bi opazili koristi za krvni tlak in zdravje srca, soli ni treba povsem izločiti iz prehrane. Pomembnejše je, da postopoma spreminjate prehrano in način kuhanja, da sčasoma zmanjšate skupni vnos soli. "Postopno zmanjševanje je lahko bolj vzdržen pristop kot pa to, da bi naenkrat odstranili vsa slana živila in sestavine. Mnogi ugotovijo, da se njihove brbončice prilagodijo, ko postopoma zmanjšujejo vnos natrija, in da jim v nekaj tednih ali mesecih manj slana hrana začne bolj ustrezati," priporoča Hemler.